不過先帶大家稍微認識一下英式下午茶文化。說起下午茶，最早有下午茶文化的民族就是我們中國人啦 ( 驕傲! )，不過後來英國也發展出屬於自己的茶文化，更把下英式午茶文化發揚光大。英國早在維多利亞時代就已經開始下午茶文化，相傳是西元1840年，貝德福 公爵夫人( Anna Maria Bedford ) 每到下午突然肚子餓，要女僕準備紅茶、麵包與奶油，久而久之後來就變成生活中的習慣，每當下午時公爵夫人習慣準備茶與餐點招待她的貴族朋友們，與她們茶敘，之後也就在上流社會流行起來這樣的茶聚Tea Party。
英式下午茶通常在下午三點進行，約一小時左右，下午茶最注重的就是茶、茶具、與茶點，英國人喜愛的茶多半來自殖民地印度所產的錫蘭嶼大吉嶺紅茶，或是喝佛手柑香氣的伯爵茶，使用好的茶具不但賞心悅目，讓茶喝起來更有fu。喝茶時可隨個人喜好，在熱茶中加點牛奶或是檸檬片提增香氣，吃點scone司康餅或是蛋糕享受一下午後時光。
只不過隨著時代不同，人人工作繁忙，古時像貝福德公爵夫人這樣的「下午茶茶聚」社交活動已經漸漸式微，不過英國人仍舊喜愛在下午三、四點休息片刻，在家或在辦公室泡壺最喜愛的紅茶，吃塊小點心小憩一下，放鬆上緊發條的身心，這樣「下午茶充電」反而讓精神充沛，提增工作效率。
說起Fortnum & Mason的午後茶Afternoon tea，與早餐茶同樣都是混和調配茶（Blended Tea），還記得上篇有談到英國人早上習慣喝濃茶，到了下午則喜歡喝淡茶，無疑的，Fortnum & Mason午後茶被歸為淡茶類，口感較輕盈。
與濃郁渾厚的早餐茶相比，Fortnum & Mason的午後茶茶湯顏色相對之下比較淡些，喝起來也比較淡雅回甘，調茶師特別使用錫蘭紅茶當午後茶的主要基底，再調製成風味輕柔淡雅的紅茶，每喝一口可感受到淡淡的茶香與茶韻瀰漫在口中與喉中。
通常濃茶非常適合與鮮奶作成奶茶，淡茶則比較適合泡好冰鎮作成ice tea，喝前可加點檸檬綠皮，可以添增清爽的檸檬風味唷！不信大家可以利用早餐茶與午後茶茶包試著做做看，比較一下~
今天茶理王子我的下午茶除了有Fortnum & Mason的午後茶外，茶食配的是秋天必吃的糖炒栗子，撥著栗子殼雖然有點費功夫，卻也增添些許樂趣，從每撥「必對半」練到可以整顆栗子「脫穎而出+完好無缺」，不過最後還不是都送入嘴裡，栗子淡淡的甜味，與Fortnum & Mason午安茶淡淡的錫蘭茶香兩者挺合，不信，你可以試試看~
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待會去你們網拍逛逛!
回覆刪除OKOK...歡迎參觀，若有喜歡或想嘗試的茶葉，你可利用賣場的問與答或是利用本部落格的EMAIL溝通，謝謝！
回覆刪除我也喜歡喝英國紅茶，不過到今天才知道常喝的Fortnum & Mason早餐茶與下午茶原來分別使用阿薩姆與錫蘭調配的，也讓我上了一課!
回覆刪除原來TEA CAT你也是英國茶的同好，歡迎你來訪唷! 以後也請多多支持，常回來這裡逛逛，多多給我意見唷!
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